店铺名称:皖南第一街
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店铺名称: 皖南第一街
旺旺: ruiqing_tb
公司名称:
行业: 食品/保健/女装/流行女装
地址: 安徽宣城
商品永久链接: 十里飘香安徽特产农家自制咸菜臭腌菜烂腌菜老腌菜小时候的味道
栏目:
品牌:
价格:10.00
参数:净含量:400g|||包装方式:食用农产品|||蔬菜种类:白菜|||产地:中国大陆|||省份:安徽省|||城市:宣城市
卖点:自己家地里种的大白菜杆子,腌制。口味独特让你尝到小时候的味道
标签:腌菜,咸菜,安徽,飘香,农家
店铺名称:皖南第一街
详情:
自己家种的菜地,爸爸亲手腌制的,话不多说试试看二次您还得来.小时候家里穷,没什么吃的,指望这个下饭。事过境迁,依然是儿时的味道。放点辣椒酱豆腐大锅上一蒸,那个味道只能回味。
闻起来臭,吃起来香,夹起此菜放嘴巴里面以后,相信打嘴巴子也不吐出来了!
烂腌菜煮豆腐只有在农家冬天才能吃到正宗的。做法相当简单:取腌菜缸里腌制时间较长,已经烂透了的腌白菜,注意不可变质,配上新鲜上好农家自制的卤水豆腐,切成薄片,一起入锅,倒入清水,以浸过腌菜豆腐为宜,加入适量细盐和猪油,多放辣椒粉,慢火烧煮熟透便成。
最好用砂锅,置于小炭炉上小火慢煮,时间越久,腌菜汁味入豆腐越深,更加能显出其独特风味。最好吃时锅不下炉,只须在炭火上覆盖些灰降低火温,连炭炉一起端上桌,热气腾腾,吃在嘴里,鲜爽热辣开胃,腌菜特别味鲜,豆腐特别嫩滑,尤其带有一种淡淡的臭味,让人难忘。
烂腌菜煮豆腐本为农家土菜,似乎难登大雅之堂,然而其风味独特,近年来渐受欢迎,还被列入了徽菜谱,成了徽州名菜。
评价:
广西钦州 ID906555 :
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